Ingredientes de Sweet Potato Bites

Ingredientes

• 2 batatas grandes (8 pulgadas) de pulpa anaranjada sin pelar (1 3/4 lb)
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon.
• 2 tazas de cebolla dulce, cortada por la mitad y en rodajas finas (1 grande)
• 1 manzana pequeña sin pelar (Gala o Braeburn), sin corazón y en rodajas finas (1 taza)