Ingredientes de tocino de camote

Ingredientes

• 3 1/2 libras de batatas (5-6 medianas o de 3 1/2 a 4 libras)
• 1 cabeza de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de sirope de arce.
• 1 cucharadita de sal marina.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
• 4 oz de tocino (6 rebanadas regulares / en rodajas finas), picado.