Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 3 libras de costillas de res con hueso y cortadas en inglés, cortadas en trozos de 2 pulgadas (ver nota)
- Sal kosher.
- Pimienta.
- 2 cebollas medianas, finamente picadas.
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de orégano seco.