Ingredientes de guisantes dulces con soffrito, pimiento picante y menta

Guisantes dulces con soffrito, pimiento picante & menta

• 1/4 + 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 2 zanahorias medianas finamente picadas.
• 2 costillas de apio medianas finamente picadas.
• 1/2 libra de pimiento rojo mediano finamente picado.
• 1 cebolla mediana finamente picada.
• 1 1/2 libras de guisantes dulces cortados por la mitad transversalmente.
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado.