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La harina de almendras (que a veces se vende como harina de almendras) tiene una textura gruesa y un sabor a nuez, lo que la convierte en un excelente sustituto sin gluten del pan rallado. Puede usarlo en una mezcla de albóndigas o pastel de carne, pero nos gusta especialmente usarlo para dragar carnes como chuletas de cerdo para crear un exterior crujiente..
