LOMO DE CERDO
- 1 lomo de cerdo cortado al centro, alrededor de 3 libras.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta.
- 1 cucharadita de condimento italiano.
- 2 tazas de queso gruyere rallado, cantidad dividida.