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Para hacer empanadas, en un tazón grande, combine el pavo, el huevo, el pan rallado, 2 cucharadas de salsa Sriracha, ajo, cilantro, comino, sal y pimienta, si lo desea. Tape y enfríe 30 minutos. Forme 6 hamburguesas (de ½ pulgada de grosor) con la mezcla.
