Ingredientes de pizzas de patata y calabaza

Ingredientes

• 1 libra de papas rojas medianas o Yukon Gold, bien fregadas pero sin pelar.
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar.
• 1 libra de calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo de 1/8 de pulgada de grosor.
• Sal y pimienta recién molida.
• Harina para todo uso, para espolvorear.