Ingredientes de la sopa de pollo de primavera

Sopa de pollo de primavera curada fría

• 2 piezas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
• 2 cebollas, 1 cortada a la mitad y 1 picada.
• 2 dientes de ajo machacados.
• 1 hoja de laurel.
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (AOVE)
• 3 zanahorias, picadas o en rodajas finas.
• 4 tallos de apio, finamente picados.
• 1 cucharadita de azucar.