Ingredientes del risotto de cebada primaveral

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 taza de cebada perlada.
• 2 puerros, solo las partes blancas y verde claro, en rodajas finas.
• 1/2 taza de vino blanco seco o agua.
• Sal gruesa y pimienta recién molida.
• 14 1/2 onzas de caldo de verduras.
• 1 manojo de espárragos (aproximadamente 1 libra), recortados y cortados al bies en trozos de 2 pulgadas.