La textura del caramelo de nido de abeja es la principal diferencia entre este y el conocido manjar de Erie, el caramelo esponjoso. Mientras que los caramelos esponjosos tienen una textura fina similar a una esponja llena de pequeñas burbujas de aire, las bolsas de aire de los caramelos de nido de abeja son más grandes y tienen una forma más definida..