Ingredientes de soufflé de espinacas y gruyere

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y más para una fuente para hornear.
• 1/3 taza de pan rallado seco.
• 5 tazas (5 onzas) de espinacas empacadas, recortadas y lavadas.
• 2 cucharadas de harina para todo uso.
• 3/4 taza más 2 cucharadas de leche entera.
• 1/2 taza de queso gruyere rallado.
• Sal gruesa y pimienta molida.