Ingredientes de Frittatas de sémola de queso y espinacas

Ingredientes

• 1/4 taza de queso parmesano recién rallado.
• 8 tazas de agua.
• Sal.
• 3 tazas de sémola amarilla o blanca molida a la piedra (ver nota)
• Dos bolsas de 5 onzas de espinacas tiernas.
• 2 tazas de hojas de perejil de hoja plana.
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, 5 cucharadas de ablandado y 1 cucharada de derretido.
• 2 dientes de ajo grandes, picados.