Ensalada picante tailandesa de pomelo con ingredientes de salmón ahumado

Ingredientes

• Dos pomelos de 1 3/4 libras, pelados.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 chalota grande, en rodajas finas, separada en aros.
• 3 chiles tailandeses, en rodajas finas.
• 1 cucharada de salsa de pescado asiática.
• 1 cucharadita de azucar.
• 6 onzas de salmón ahumado en rodajas finas, cortado transversalmente en tiras de 1/2 pulgada de ancho.
• 1/4 taza de albahaca picada.