Ingredientes de la sopa tailandesa picante de lima y jengibre

Sopa picante tailandesa de lima y jengibre

• 1 pollo entero (3 a 3 1/2 libras)
• 1 pieza de jengibre fresco.
• 1 cebolla.
• 3 zanahorias.
• 3 tallos de apio.
• 1 tallo de limoncillo.
• 4 hojas de lima kaffir (frescas o congeladas; ver Consejos & Técnicas)
• 1 chile serrano o ave.