Ingredientes del estofado de cerdo picante

Ingredientes

1. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
2. 3 libras de paleta de cerdo, cortada en trozos de 1-2 pulgadas.
3. Sal.
4. 1 cebolla grande picada.
5. 1 zanahoria grande, picada.
6. Todos los dientes de 1 cabeza de ajo, pelados y picados.
7. 1 libra de salchichas italianas calientes (no sueltas) o chorizo ​​español (use salchichas sin gluten para la opción sin gluten)