Chuletas de cordero glaseadas con especias con ingredientes de salsa de café y vino tinto

Ingredientes

• 2 cucharaditas de chile ancho en polvo.
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
• 1/8 cucharadita de canela.
• 8 chuletas de lomo de cordero, cortadas de 1 1/4 pulgadas de grosor (6 a 8 onzas cada una)
• 24 cebollas perla rojas y blancas.
• Sal.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 1/3 taza de vino tinto seco.