Lomo de cerdo condimentado con ingredientes de mostaza y miel

Ingredientes

• 3 cucharadas de semillas de mostaza.
• 1 cucharada de semillas de hinojo.
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado.
• Dos solomillos de cerdo de 14 onzas.
• Sal kosher y pimienta recién molida.
• 1/2 taza de mostaza Dijon granulada.
• 1/4 taza de mostaza tradicional de Dijon.
• 1/4 taza de miel.