- 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos de 1/2 ".
- 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos.
- 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra.
- sal kosher.
- chile en polvo.
- 2 c. arroz integral cocido.
- 1 lata de frijoles refritos, escurridos y enjuagados.
- 1 c. maíz (enlatado o fresco)