Ingredientes del cerdo envuelto en soppressata

Ingredientes

• 1/4 taza más 2 cucharadas de vino blanco seco.
• 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 2 1/4 libras de lomo de cerdo, cortado en dieciocho trozos de 3 pulgadas.
• Sal y pimienta recién molida.
• 1/2 libra de soppressata en rodajas muy finas.
• 6 ramas grandes de romero.
• 2 cebollas rojas grandes, cortadas en gajos de 2 pulgadas.