Ingredientes de calabaza mexicana estofada ahumada

Ingredientes

• De tres a seis chiles chipotle secos, sin tallo, o chiles chipotle enlatados en adobo.
• 3 dientes de ajo grandes.
• 5 tomatillos medianos (aproximadamente 8 onzas), pelados, enjuagados y cortados por la mitad.
• 2 tomates redondos medianos, o 4 a 5 ciruelas, tomates maduros, o una lata de 15 onzas de tomates asados ​​al fuego.
• 1 cucharada de aceite de oliva.