Alitas de pollo dulces ahumadas con ingredientes de glaseado de barbacoa de cereza

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 1/2 cebolla mediana dulce, como Vidalia, finamente picada.
• 1 chile habanero grande, sin semillas y picado.
• 3/4 taza de mermelada de cereza, preferiblemente guinda.
• 1/3 taza de jugo de lima fresco.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• 3 1/2 libras de alitas de pollo, las puntas desechadas y las alas partidas.