jambalaya de pierna de pavo ahumado

Piernas de pavo ahumado y salchicha Jambalaya

1. 2 cucharadas de aceite de oliva.
2. 1 1/2 libras de salchicha ahumada, como andouille o kielbasa, cortada en rodajas de 1/2 pulgada.
3. 3 tazas de cebollas amarillas picadas.
4. 1 taza de apio picado.
5. 1 taza de pimientos morrones verdes picados.
6. 1 manojo de cebolletas, finamente picadas, con las partes verde y blanca separadas.
7. 8 dientes de ajo picados.