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Coloque las papas, las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el tomillo y la hoja de laurel en una olla de cocción lenta de 6 cuartos de galón. Incorpora la mezcla de caldo de res; sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra con carne. Tape y cocine a fuego lento durante 7-8 horas, o hasta que la carne esté tierna con un tenedor..
