Ingredientes para estofado de carne de res

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 libras de carne para guisar, cortada en cubos de 1 pulgada.
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1 libra de papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos.
• 4 zanahorias, cortadas en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
• 1 cebolla picada.
• 3 dientes de ajo picados.
• 3 tazas de caldo de res.