Filete de solomillo con patatas asadas y espárragos

Ingredientes

1. 1/2 taza de mostaza de Dijon.
2. 2 cucharadas de jugo de limón fresco, más gajos para servir.
3. 1 diente de ajo machacado con una prensa.
4. Sal gruesa y pimienta molida.
5. 1 filete de solomillo grande (aproximadamente 1 1/2 libras y 1 pulgada de grosor), recortado y cortado en 4 porciones iguales.
6. 1 libra de papas rojas, cortadas a la mitad (en cuartos si son grandes)