pastel de cannoli simplemente irresistible

Relleno de pay:

1. 1 1/2 tazas de queso ricotta escurrido (vea cómo colar el queso ricotta)
2. 1 envase (8 onzas) de queso mascarpone.
3. 1 taza de azúcar en polvo.
4. 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
5. 1 cucharadita de ralladura de naranja fresca.
6. 1/4 de cucharadita de canela en polvo.
7. 1/8 cucharadita de sal.
8. 1 taza de mini chispas de chocolate.