Ingredientes de Papas Arrugadas con Salsa Romesco

Ingredientes

• 2/3 taza de almendras enteras blanqueadas.
• 2 pimientos morrones rojos.
• 1/8 cucharadita de pimentón (pimentón picante ahumado)
• 1/4 taza de hojas de menta sueltas.
• 1 cucharadita de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto.
• 1 diente de ajo pequeño.
• Sal gruesa.
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.