No envuelva las papas en papel de aluminio para hornear. El papel de aluminio retiene la humedad y cuece al vapor las papas, lo que da como resultado un sabor y textura "hervidos". Dar la vuelta a las patatas a la mitad del tiempo de horneado para evitar que se doren las partes inferiores donde toquen la bandeja para hornear o la rejilla del horno..