Atún braseado con ingredientes de aguacate y salsa verde

Atún braseado con aguacate y salsa verde

• hojas de perejil de hoja plana ligeramente compactadas.
• 3 cucharadas alcaparras escurridas.
• 1 diente de ajo.
• 4 cucharaditas jugo de limon.
• 1 cucharadita pasta de anchoas.
• mostaza de Dijon.
• sal.
• pimienta negra recién molida.