Ingredientes para tacos de huevos revueltos y acelgas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 10 cucharadas de cebolla blanca picada.
• 2 chiles serranos sin semillas, picados.
• Sal kosher.
• 1 1/4 libras de acelgas arcoíris, hojas y tallos en rodajas finas.
• 6 huevos grandes, ligeramente batidos.
• 2 tomates pera sin semillas, picados.
• 3 cucharadas de cilantro picado.