Ingredientes del canapés de vieira y olivo

Ingredientes

• 1 libra de vieiras.
• 2 claras de huevo grandes.
• Sal kosher y pimienta blanca recién molida.
• 1/4 taza de crema espesa.
• 2 tazas de aceitunas verdes sin hueso o aceitunas rellenas de pimiento.
• 1 diente de ajo machacado.
• 1/2 taza de mayonesa.
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado.