Ingredientes de las croquetas de bacalao salado

Ingredientes

• 1 libra de bacalao salado.
• 1 libra de papas Yukon gold, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada.
• Sal gruesa.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 taza de cebolla finamente picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana finamente picado.
• Pimienta recién molida.