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Los tapetes Silpat (tapete de silicona para hornear) también son excelentes porque son económicos y reutilizables. Usar demasiado o muy poco aceite puede dejar las verduras empapadas o secas. Para obtener bordes perfectamente dorados, debe usar la cantidad justa de aceite. Las verduras deben estar ligeramente cubiertas y relucientes, pero no rociadas con aceite.
