Ingredientes de pavo asado con relleno de champiñones

Pavo asado con relleno de champiñones

1. 1 pavo (alrededor de 12 libras), preferiblemente orgánico.
2. 2 tazas de agua.
3. 1 cucharadita de sal.
4. 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
5. 3 cebollas medianas (aproximadamente 12 onzas), cortadas en dados de 1 pulgada.
6. 10 dientes de ajo sin pelar.
7. Relleno:
8. ¾ taza (aproximadamente ¾ onza) de trozos de hongos secos, preferiblemente rebozuelos o morillas.