Patatas asadas con ingredientes de limones

Ingredientes

• 3 libras de papas para hornear, peladas y cortadas en cubos de 1 1/2 pulgada.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 4 dientes de ajo picados.
• 1 1/2 cucharaditas de orégano seco, desmenuzado.
• 1 cucharadita de sal.
• Pimienta negra recién molida.
• 1/2 taza de caldo de res o caldo de pollo.
• 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido.