Risotto con hierbas frescas de la huerta e ingredientes de limón

Ingredientes

• 5 tazas de caldo de verduras.
• 1 taza de vino blanco.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 chalota pequeña picada finamente.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 tazas de arroz arborio.
• Jugo + ralladura de 1 limón grande.
• 1/2 taza (empaquetada) de hierbas frescas mezcladas (usé orégano, perejil, albahaca, cebollino, & eneldo) picado finamente.