Ingredientes del filete de chuletón

Ingredientes:

• 1 (24 onzas) de bife de chuletón con hueso, de 2 pulgadas de grosor, a temperatura ambiente.
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1 cucharada de aceite de canola.
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 3 dientes de ajo machacados.
• 3 ramitas de tomillo fresco.
• 2 ramitas de romero fresco.