Col lombarda con ingredientes de queso feta y menta

Col lombarda marchita con menta y queso feta

• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla morada mediana cortada en cuartos a través del extremo del tallo y cortada en rodajas finas transversalmente.
• 1 diente de ajo finamente picado.
• 4 tazas de col roja empaquetada en rodajas muy finas una libra escasa.
• Sal marina.
• Jugo de 1 limón.
• 2 cucharadas de menta fresca picada.
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado.