Salteado de col lombarda con ingredientes de coco

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de canola.
• 1 cucharadita de semillas de mostaza.
• 1 cucharadita de semillas de comino.
• 10 hojas frescas de curry o 2 hojas de laurel.
• Una col roja de 2 libras, sin corazón y picada en trozos grandes (8 tazas)
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida.
• Sal.
• 3/4 taza de agua.