Mac de tocino de calabaza

Ingredientes

1. 1 libra de pasta rotini de trigo integral.
2. 8 onzas de tocino, cortado en cubitos.
3. 1 chalota grande, cortada en cubitos.
4. 2 cucharadas de mantequilla.
5. 3 cucharadas de grasa de tocino (extraída de tocino) *
6. 1/4 taza de harina.
7. 3 tazas de leche.
8. 1 lata de 15 onzas de puré puro de calabaza.