Prosciutto y Mozzarella Heros con ingredientes de aderezo de aceitunas

Ingredientes

• 3 costillas de apio grandes, cortadas a la mitad a lo largo y en rodajas finas transversalmente.
• 3/4 taza de aceitunas negras y verdes mezcladas sin hueso, picadas (4 1/2 onzas)
• 3 cucharadas de perejil de hoja plana picado.
• 1 1/2 cucharadas de alcaparras picadas en trozos grandes.
• 1/4 taza más 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• Seis rollos de héroe de 6 pulgadas de largo, divididos.