Pollo asado en olla con ingredientes de champiñones

Ingredientes

1. 1,5 kg de pollo (preferiblemente de corral)
2. 8 chalotes, cortados por la mitad.
3. 2 dientes de ajo, en rodajas finas.
4. 2 ramitas de tomillo fresco, más extra para decorar.
5. 500ml de caldo de pollo caliente.
6. 150 ml de Marsala (vino italiano medio dulce)
7. Paquete de 250g de setas de castaña baby button.
8. 15 ml / 1 cucharada de harina de maíz mezclada hasta formar una pasta con agua.