Ingredientes de papa y apio Root Rosti

Ingredientes

• 4 libras de papas Yukon Gold, peladas.
• 1 raíz de apio mediana (aproximadamente 1 libra), cortada y pelada.
• 2 cucharadas de sal.
• Pimienta recién molida.
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
• Crema agria regular o no láctea, para servir.