Solomillo De Cerdo Relleno De Manzanas Y Frutos Secos

Ingredientes

• 1/2 taza de frutas secas mixtas picadas en trozos grandes, como pasas doradas, arándanos, albaricoques y ciruelas pasas.
• 1/4 taza de vino tinto seco con mucho cuerpo.
• 1 cucharadita de mantequilla sin sal.
• 1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y en rodajas finas.
• 1/4 taza de cebolla finamente picada.
• 3 cucharadas de agua.
• Sal y pimienta recién molida.