Ingredientes de huevo en hoyo de pimienta

Ingredientes

1. 2 cucharaditas de aceite de oliva.
2. 1 pimiento (de cualquier color), cortado en cuatro aros de 1/2 pulgada de grosor.
3. 4 huevos grandes.
4. Sal gruesa y pimienta molida.
5. 2 cucharaditas de queso parmesano rallado.
6. 4 rebanadas de pan multigrano tostado.
7. 8 tazas de lechugas mixtas.