pastel de helado de mantequilla de maní

Pastel de helado de mantequilla de maní de fondo negro

1. 1½ tazas (150 gramos) de pretzels salados finamente triturados.
2. ¼ de taza (55 gramos) de azúcar morena clara bien compacta.
3. ½ cucharadita (1,5 gramos) de sal kosher.
4. ½ taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, derretida.
5. 5 onzas (150 gramos) de chocolate semidulce, picado.
6. 3½ tazas más 2 cucharadas (870 gramos) de crema batida espesa, cantidad dividida.