Ingredientes de pollo balsámico de melocotón

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de canola.
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (5 oz cada una)
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
• 1/2 taza de cebolla amarilla en rodajas.
• 3 cucharadas de vinagre balsámico.
• 2 tazas de duraznos amarillos maduros, firmes, en rodajas (2 tazas = aproximadamente 4 pequeñas)
• 1 lata (14.5 oz cada una) de tomates cortados en cubitos Hunt's®, escurridos.