Pasta con ingredientes de calabaza asada, salchicha y nueces

Ingredientes

• 2 1/2 libras de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en dados de 1 pulgada.
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• Sal y pimienta recién molida.
• Nuez moscada recién rallada.
• 1 cucharada de salvia picada, más 20 hojas enteras.
• 1/2 taza de nueces, picadas en trozos grandes.
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal.