Ingredientes del soufflé de queso parmesano

Ingredientes

• 3 tazas de queso parmesano recién rallado.
• 1 cucharada de mantequilla sin sal.
• 2 tazas de crema agria baja en grasa.
• 1/2 taza de harina para todo uso.
• 5 yemas de huevo grandes.
• 7 claras de huevo grandes.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de cayena.